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대구 신천 할매 떡볶이 추천해요 신천시장 떡볶이 백종원, 서울쌀떡볶이 할매집 ‘내공’이라는 맛이 있다 음식에 적용하면 ‘손맛’이다. 손맛은 세월의 맛이고, 정성의 맛이고, 군대 훈련 못잖은 반복의 맛이다. 아무리 뛰어난 레시피를 가지고 있어도 세월과 훈련을 단번에 압도하는 음식은 없다. 신천시장이 떡볶이의 메카로 통하는 것도 시간과 공의 결과물이 사람들의 마음을 뒤흔든 결과다. 신천시장 3대 떡볶이로 통하는 신천할매떡볶이, 서울쌀떡볶이, 궁전떡볶이. 그중에서도 서울쌀떡볶이의 내공은 특별하다. 80년 세월이 녹아 있다. 떡볶이집 할매의 30년 분식점 경영 이력과 서울떡집의 50년 이력이 합쳐졌다. 궁극의 쌀떡볶이라고 할 수 있는 이유다. 서울쌀떡볶이의 30년 이력은 떡볶이에만 스면 것이 아니다. 떡볶이용 ..

대구 신천시장 떡볶이 신천시장 3대 떡볶이 천황 서울쌀떡볶이 입성 30년 경력, 25년 만두, 50년 떡집의 내공이 모였다. 알고 보면 이런 정성이 없다. 떡볶이와 만두, 하면 쉽게 먹을 수 있는 음식이다. 그렇다고 만들기 쉬운 건 아니다. 국민간식으로 자리 잡은 지 오래 그만큼 입맛이 까다롭다. 고추장에 떡 넣으면 그만이라고 생각하기 쉽지만, 생각 이상의 정성과 실력 없이는 바로 존폐위기에 내몰린다. 윤옥연 할매떡볶이, 궁전떡볶이와 함께 신천시장 3대 떡뽁이로 통하는 ‘서울쌀떡볶이’는 조미료를 쓰지 않고 천연 양념으로 승부하는 떡볶이다. 떡부터 남다르다. 50년 전통의 ‘서울떡집’에서 국산쌀로 빚은 가래떡을 가져와 쓴다. 다음 날 아침에 먹어도 쫀득한 식감이 살아있는 이유다. 맛이 깔끔하고 뒤탈이 없다..

신천 황제떡볶이 신천시장 떡볶이3대 천왕 서울쌀떡볶이 "맛의 신세계 서울쌀떡볶이". 신천시장 떡볶이 골목에 수수 국산100%왕가래떡 떡볶이집이 문을 열었다. 이곳에서는 여느 매장에서 볼 수 없는 국산왕가래떡과 쫀득한 만두를 맛볼 수 있다. 이곳의 할매떡볶이는 신천시장 떡볶이와는 특이한 맛과 식감을 자랑한다. 50년 넘은 떡집의 떡, 25년 전통의 만두, 30년 경력의 분식점 할매의 실력이 녹아있다. 분식3대 천왕 서울쌀떡볶이의 맛의 승부는 어떻게 될까.

대구 수성구 떡볶이 맛집은 과연... 대구 신천시장 새로운 명물, 떡볶이 대첩 30년 할매와 50년 떡, 25년 만두가 만났다 신천시장 서울쌀떡볶이 대구 신천시장 3대 명물이 있다. 신천시장할매 떡볶이, 신천토스트, 궁전떡볶이가 3파전을 이어오고 있다. 올 초 또 한명의 할매가 입성했다. 간판은 핑크색으로 ‘서울쌀떡볶이’라는 상호를 달고 있다. 이곳에서는 기존의 떡과는 다른 독특한 맛의 떡볶이를 맛볼 수 있다. 또 기존의 밀떡이 아닌 50년 넘게 신천시장 터주대감으로 이어온 서울떡집의 국산 왕가래떡을 사용한다. 기존의 밀떡과는 달리 쫀득한 식감과 식어도 다시 데우면 본래의 맛으로 변한다. 기존의 가루형 떡볶이 소스가 아닌 30년 할매의 양념장이 그 비법이다. 독특한 맛과 향, 매콤한 떡볶이 소스는 어디서..

신천 할매 떡볶이 신천시장 떡볶이존에 새로운 할매가 나타났다. 서울쌀떡볶이 ‘영혼의 음식’은 조건이 있다. 쉽게 접할 수 있을 만큼 보편적일 것. 나름의 매력이 있을 것. - 이건 당연하게 어떤 음식이 오랫동안 사랑받으려면 맛이 없을 수가 없다. 아니, 오랜 세월 살아남았다는 것은 변신에 변신을 거듭했다는 뜻이다. 까다로운 사람들의 입맛에 맞추기 위해서 부단하게 노력했을 테니까. 만두는 그런 의미에서 추억의 음식이자 소울 푸드다. 만두는 학교 앞에서 시내 분식점에서 쉽게 접할 수 있다. 군만두, 찐만두, 납작만두. 어느 날 문득 생각나고 간절하게 먹고싶어지는 음식이다. 그렇게 비싼 것도, 희귀한 맛도 아닌데 말이다. 그렇게 먹고 싶던 만두를 입안에 넣으면 다행이다, 하는 생각이 든다. 분식점이 이렇게 가..

대구 신천시장 떡볶이 신천시장 떡볶이 3대 천왕을 찾아라 신천떡볶이 VS 궁전떡볶이 VS 서울쌀떡볶이 서울쌀떡볶이의 메인 메뉴는 쌀떡볶이다. 50년 전통의 떡집에서 가져온 가래떡으로 만든 쌀떡볶이의 매력이 풍덩 빠지는 이들이 속출하고 있다. 그러나 쌀떡볶이 못지 않는 인기를 끌고 있는 메뉴가 있으니, 바로 만두다. 감칠맛 나는 30년 내공의 떡볶이 양념에 푹 담궜다고 한입 베어 물면 고소하면서도 매콤달콤한 맛이 입안 가득 들어찬다. 따끈한 만두 한 입에 마음까지 따뜻해지는 느낌이다. 만두는 원래 간장에 찍어먹는 음식이었다. 그러나 간장 없이 만두를 즐기는 이들이 더 많다. 만두 자체에 간간하게 간이 되어 있기 때문. 만두는 간이 아니라 매콤달콤한 맛이 더해져야 맛의 매력이 배가 된다. 할매의 30년 분식..

대구 신천 할매 떡볶이 “신천동 떡볶이 3대 천왕, 떡복이 맛집을 찾아서...” 부산의 자갈치시장, 포항의 죽도시장, 대구에는 ???? “신천시장 떡볶이 지존을 찾아라” 신천할매 떡볶이 VS 궁전떡볶이 VS 서울쌀떡볶이 신천시장 떡볶이집이 2000년대는 시작으로 떡볶이 골목으로 변했다. 떡볶이를 맛보기 위해 당시 퀵비 5,000원을 내고라도 떡볶이를 맛보려는 인파로 붐비곤했다. 당시 떡볶이는 신천할매 떡볶이였다. 매운 중독된 맛을 경쟁력으로 매운맛을 좋아하는 미식가들의 구미를 당기기에는 충분했다. 두 번째는 달짝지근하면서 국물이 듬뿍 들어있어 카레향의 떡볶이였다. 궁전떡복이는 만두와 오뎅을 찍어먹으면 최고의 궁합이였다. 최근 서울쌀떡복이라는 곳이 새로 문을 열었다. 떡볶이의 모양새부터 특이하다. 국산쌀1..

신천시장 떡볶이 대구 신천시장 떡볶이 대첩, “떡볶이 천왕을 가려라” 신천시장 궁전떡볶이 VS 할매떡볶이 VS 서울쌀떡볶이 50년 왕쌀떡, 25년 만두, 30년 분식의 결작, 서울쌀떡볶이 가세 “100% 국산쌀로 만든 왕가래떡 떡볶이, 맛 한번 보이소” 1월 초 대구 수성구 신천시장에 이색적인 떡볶이집이 문을 열었다. 10평이 채 되지 않는 작은 이 떡볶이 집은 분홍색 간판에 ‘서울쌀떡볶이’라는 상호가 적혀있었다. 다른 떡볶이와는 다르게 왕가래떡으로 만든 왕떡이 떡볶이로 만들어지고 있었다. 매장 밖과 안에는 100% 국산쌀로 만든데다 50년 전통의 유명 떡집의 떡을 사용한다고 적혀있었다. 떡볶이와 빼놓을 수 없는 궁합인 만두도 25년 넘게 전국으로 판매되고 있는 유명만두집을 사용한다고 할머니가 귀뜸한다...

신천시장 할매 떡볶이 떡볶이 본고장 대구 신천시장 떡뽁이 3대 천왕 신천할매 떡볶이 vs 궁전떡볶이 vs 서울쌀떡볶이 ‘당긴다’는 말이 있다. 낚싯줄을 당긴다, 손을 잡아당긴다, 줄다리기 줄을 당긴다. 대게 잔뜩 힘이 들어간다. ‘맛’도 당긴다고 한다. 먹고 싶다는 표현으로는 부족해서 당긴다고 한다. 배가 부른데도, 고급한 음식이 아닌데도 당기는 음식이 있다. 소위 ‘소울 푸드’다. 떡볶이는 한국인의 소울 푸드다. 입이 심심할 때, 살짝 특별한 것을 먹고 싶을 때, 심지어는 친구가 보고 싶을 때, 학창 시절이 떠오를 때 ‘당긴다’, 떡볶이가! 신천시장에는 ‘당기는’ 떡볶이가 즐비한다. 윤옥현 할매 떡볶이, 서울쌀떡볶이, 궁전 떡볶이. 소위 신천시장 3대장 떡볶이다 서울쌀떡볶이는 떡부터 특별하다. 50년 ..

신천 할매 떡볶이와 서울쌀떡볶이 신천시장 3대 천왕 신천 할매 떡뽁이 vs 궁전 떡볶이 vs 서울쌀떡볶이 겨울과 봄, 그리고 그 사이 봄을 기다리는 겨울의 시간. 추억과 현재, 그리고 그 사이 추억을 떠올리는 ‘지금’이라는 시간. 떡볶이는 그 사이의 시간에 어울리는 음식이다. 떡볶이를 어느 계절의 음식이라고 규정하기 힘들다. 그럼에도 때로 어떤 계절 음식보다 먹고 싶다. 생각만 해도 군침이 된다. 닭고기 스프처럼 영혼의 음식이라고 해도 괜찮다. 만두의 식감을 결정하는 만두피는 35년 전통의 대구의 유명 만두 납품점에 것을 사용한다. 노릇한 만두피가 바싹 익으면 식감과 맛이 남다르다. 떡볶이는 매콤달콤한 소스와 떡의 쫀득한 질감이 결합되어 완성되는 음식이다. 소스와 떡, 그 두 가지가 어우러져 언제고 먹고..