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대구 수성구 김밥 맛집 서울쌀떡볶이집의 할매김밥까지 먹고 더블로가~ 30년 할매 김밥, 전화 주문이 밀려오는 비결은 가정식 김밥에다 튀김 오뎅의 조화로 든든한 한끼 2,000년 즈음. 대구 중앙로 지하철에 1,000원짜리 김밥이 인기를 끌기 시작했다. 두둑한 계란 지단에 큼직한 김밥이 1,000원이라는 가격에 가성비로 인기를 끌기 시작했다. 그즈음 프랜차이즈 김밥집이 우후죽순처럼 생기기 시작했다. 김밥이 전국을 강타하기 시작했다. 하지만 대량생산으로 인해 저렴한 음식이 아닌 한끼 라면보다 더 비싼 가격으로 팔리기 시작했다. 문제는 일부 프랜차이즈점에서 유통기한이 지난 불량계란 지단을 사용한 것이 드러나면서 일부 김밥집에서는 락스를 태운 물에 채소를 데쳐 싱싱함을 유지시키는 것이 드러나기도 했다. 논란이 ..

신천시장 국물 떡볶이 대구 신천시장 3대 천왕 떡볶이가 나타났다. 신천시장 할매 떡복이의 지존 서울쌀떡볶이 연예인도 반한 맛, 떡볶이의 신세계 대구 신천시장은 한때 상인들이 제법 몰려 시장이 이뤄진 곳이다. 어느순간부터 시장이 사라지고 떡볶이 골목으로 이름을 알리고 있다. 2,000년대부터 신천할매떡볶이를 시작으로 궁전떡볶이, 황제떡볶이, 서울쌀떡볶이가 자리를 잡고 있다. 후발주자로 들어온 서울쌀떡볶이는 신흥강자로 이름을 알리고 있다. 이곳에서는 여느 떡볶이집보다 남다르다. 첫 번째 순수 국내산 쌀100%로 만든 왕가래떡으로 만들었다. 또 30년 이상된 유명 만두집에서 가져온 만두를 사용한다. 깨끗한 기름과 조미료를 사용하지 않는 떡볶이 이곳의 튀김맛은 깨끗한 기름과 30년 된 만두집의 만두를 사용한다...

대구 신천시장 떡볶이 신천시장 3대 떡볶이 천황 서울쌀떡볶이 입성 30년 경력, 25년 만두, 50년 떡집의 내공이 모였다. 알고 보면 이런 정성이 없다. 떡볶이와 만두, 하면 쉽게 먹을 수 있는 음식이다. 그렇다고 만들기 쉬운 건 아니다. 국민간식으로 자리 잡은 지 오래 그만큼 입맛이 까다롭다. 고추장에 떡 넣으면 그만이라고 생각하기 쉽지만, 생각 이상의 정성과 실력 없이는 바로 존폐위기에 내몰린다. 윤옥연 할매떡볶이, 궁전떡볶이와 함께 신천시장 3대 떡뽁이로 통하는 ‘서울쌀떡볶이’는 조미료를 쓰지 않고 천연 양념으로 승부하는 떡볶이다. 떡부터 남다르다. 50년 전통의 ‘서울떡집’에서 국산쌀로 빚은 가래떡을 가져와 쓴다. 다음 날 아침에 먹어도 쫀득한 식감이 살아있는 이유다. 맛이 깔끔하고 뒤탈이 없다..

대구 수성구 소고기 무한리필 무늬만 프리미엄? 소고기? 대구 신천시장에서... ‘무쏘’ 고기도 목넘김이 있다? 무제한 고기 뷔페의 편견을 깬다 프리미엄 등심, 부채살, 갈빗살, 대창, 신선 해물까지 돼지고기는 NO! 대구 신천시장 인근 무한리필 소고기 전문점 ‘무쏘’에서는 무한리필 소고기전문점에서 볼 수 없는 진짜 신선한 고기를 맛볼 수 있다. 이곳의 특이한 점은 ‘번호표’를 뽑아 기다려야 한다는 것이다. 무제한 소고기 뷔페는 유행처럼 생겨났다가 금새 없어지고는 반복했다. 초기에는 등심을 내놓거나 일부 소고기를 제공한다거나 리필을 할수록 고기의 질이 떨어지는 경우가 많아 꾸준한 인기를 끌지 못했다. 신천시장 ‘무쏘’의 경우 오픈 후 현재까지 처음과 마찬가지로 동일한 고기가 제공된다. 이곳의 고기는 기존의..

수성구 소고기 무한리필 수성구 무한리필 소고기 무쏘? 무한리필은 저급 고기만 사용한다는 편견을 버릴 수 있는 곳 대구 수성구 무쏘 미식가들이 인정하는 진짜 프리미엄 소고기 뷔페 대구 수성구 신천시장인근 무한리필 소고기 전문점 '무쏘'에서는 진짜 미국산 프리미엄 소고기전문점이 있다. 이곳에서는 여느 무한리필 전문점과는 달리 번호표를 뽑기 위해 줄을 서는 진풍경을 볼 수 있다. 미국산 프리미엄 쇠고기를 다양한 종류대로 맛볼 수 있다. 특히 직접 현장에서 썰어주는 프리미엄 등급의 쇠고기는 색감부터 다르다. 또 고기육질이나 구웠을 때 식감은 여느곳에서 맛볼 수 없는 최고의 등급이다. 기존 무한리필 쇠고기점에서서는 돼지고기와 섞어서 주거나 등심 부분만 일부 제공하는 것과는 달리 등심, 부채살. 갈빗살, 양념, 육..

신천 황제떡볶이 신천시장 떡볶이3대 천왕 서울쌀떡볶이 "맛의 신세계 서울쌀떡볶이". 신천시장 떡볶이 골목에 수수 국산100%왕가래떡 떡볶이집이 문을 열었다. 이곳에서는 여느 매장에서 볼 수 없는 국산왕가래떡과 쫀득한 만두를 맛볼 수 있다. 이곳의 할매떡볶이는 신천시장 떡볶이와는 특이한 맛과 식감을 자랑한다. 50년 넘은 떡집의 떡, 25년 전통의 만두, 30년 경력의 분식점 할매의 실력이 녹아있다. 분식3대 천왕 서울쌀떡볶이의 맛의 승부는 어떻게 될까.

대구 신천 떡볶이... 신천시장 서울쌀떡볶이, 신천시장 떡볶이의 신세계.... 음식에도 궁합이 있다. 짜장면과 단무지처럼 원래부터 단짝인 음식도 있지만, 오랜 세월 미식가들의 경험을 통해 서서히 짝이 맞춰진 경우도 있다. 떡볶이 골목으로 알려진 대구 신천동에 국내산 왕쌀떡볶이로 만든 서울쌀떡볶이가 떡볶이 골목에 두각을 드러내고 있다. 떡볶이와 만두가 대표적이다. 둘 다 분식이어서 이웃사촌이지만, 둘이 단짝이 된 건 오래된 일이 아니다. 지금은 뗄려야 뗄 수 없는 사이가 됐다. 매콤달콤한 떡볶이 국물에 찍어먹는 만두는 말 그대로 별미다. 이 맛있는 소스를 떡만 건져먹고 버렸을까, ‘지난 세월’이 안타까워질 정도다. 이를테면, 떡볶이 소스에 찍어먹는 만두는 ‘짜파구리’처럼 이웃사촌이 만나 만들어낸 새로운 차..

신천 할매 떡볶이 신천시장 떡볶이존에 새로운 할매가 나타났다. 서울쌀떡볶이 ‘영혼의 음식’은 조건이 있다. 쉽게 접할 수 있을 만큼 보편적일 것. 나름의 매력이 있을 것. - 이건 당연하게 어떤 음식이 오랫동안 사랑받으려면 맛이 없을 수가 없다. 아니, 오랜 세월 살아남았다는 것은 변신에 변신을 거듭했다는 뜻이다. 까다로운 사람들의 입맛에 맞추기 위해서 부단하게 노력했을 테니까. 만두는 그런 의미에서 추억의 음식이자 소울 푸드다. 만두는 학교 앞에서 시내 분식점에서 쉽게 접할 수 있다. 군만두, 찐만두, 납작만두. 어느 날 문득 생각나고 간절하게 먹고싶어지는 음식이다. 그렇게 비싼 것도, 희귀한 맛도 아닌데 말이다. 그렇게 먹고 싶던 만두를 입안에 넣으면 다행이다, 하는 생각이 든다. 분식점이 이렇게 가..

대구 칠성시장 납작만두 택배 납작만두의 고향 대구, 칠성시장에서 인기있는 만두 칠성시장 내 ‘영남만두’ 25년 이상 직접 만들어 전국으로... 새벽4시 만두 직접 만들어 당일 소진되는 ‘영남만두’ “만두종류는 신선함이 생명이죠. 당일치기로 직접 만든 만두가 가장 맛있습니다” 대구 칠성시장 내 영남만두는 새벽4시면 문을 연다. 아침일찍 전국으로 팔려나갈 만두는 만들기 위해서다. 영남만두가 문을 연 것은 25년이 흘렀다. 최신 시설에 큰 공장형 만두집은 아니지만 모두 수작업만 가능할 정도로 최소한의 기계만 있을 뿐이다. 만두 가판대는 주로 하루 주문이 나가고 난 제품들이 팔린다. 가판매 판매가 주류가 아닌 것은 얼핏봐도 알 수 있다. 이곳의 만두는 수작업을 많이 해서인지 때문인지 남다른 맛과 품질을 가지고 ..

대구 신천시장 떡볶이 신천시장 떡볶이 3대 천왕을 찾아라 신천떡볶이 VS 궁전떡볶이 VS 서울쌀떡볶이 서울쌀떡볶이의 메인 메뉴는 쌀떡볶이다. 50년 전통의 떡집에서 가져온 가래떡으로 만든 쌀떡볶이의 매력이 풍덩 빠지는 이들이 속출하고 있다. 그러나 쌀떡볶이 못지 않는 인기를 끌고 있는 메뉴가 있으니, 바로 만두다. 감칠맛 나는 30년 내공의 떡볶이 양념에 푹 담궜다고 한입 베어 물면 고소하면서도 매콤달콤한 맛이 입안 가득 들어찬다. 따끈한 만두 한 입에 마음까지 따뜻해지는 느낌이다. 만두는 원래 간장에 찍어먹는 음식이었다. 그러나 간장 없이 만두를 즐기는 이들이 더 많다. 만두 자체에 간간하게 간이 되어 있기 때문. 만두는 간이 아니라 매콤달콤한 맛이 더해져야 맛의 매력이 배가 된다. 할매의 30년 분식..