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대구 신천 할매 떡볶이 추천해요 신천시장 떡볶이 백종원, 서울쌀떡볶이 할매집 ‘내공’이라는 맛이 있다 음식에 적용하면 ‘손맛’이다. 손맛은 세월의 맛이고, 정성의 맛이고, 군대 훈련 못잖은 반복의 맛이다. 아무리 뛰어난 레시피를 가지고 있어도 세월과 훈련을 단번에 압도하는 음식은 없다. 신천시장이 떡볶이의 메카로 통하는 것도 시간과 공의 결과물이 사람들의 마음을 뒤흔든 결과다. 신천시장 3대 떡볶이로 통하는 신천할매떡볶이, 서울쌀떡볶이, 궁전떡볶이. 그중에서도 서울쌀떡볶이의 내공은 특별하다. 80년 세월이 녹아 있다. 떡볶이집 할매의 30년 분식점 경영 이력과 서울떡집의 50년 이력이 합쳐졌다. 궁극의 쌀떡볶이라고 할 수 있는 이유다. 서울쌀떡볶이의 30년 이력은 떡볶이에만 스면 것이 아니다. 떡볶이용 ..

대구 수성구 떡볶이 맛집은 과연... 대구 신천시장 새로운 명물, 떡볶이 대첩 30년 할매와 50년 떡, 25년 만두가 만났다 신천시장 서울쌀떡볶이 대구 신천시장 3대 명물이 있다. 신천시장할매 떡볶이, 신천토스트, 궁전떡볶이가 3파전을 이어오고 있다. 올 초 또 한명의 할매가 입성했다. 간판은 핑크색으로 ‘서울쌀떡볶이’라는 상호를 달고 있다. 이곳에서는 기존의 떡과는 다른 독특한 맛의 떡볶이를 맛볼 수 있다. 또 기존의 밀떡이 아닌 50년 넘게 신천시장 터주대감으로 이어온 서울떡집의 국산 왕가래떡을 사용한다. 기존의 밀떡과는 달리 쫀득한 식감과 식어도 다시 데우면 본래의 맛으로 변한다. 기존의 가루형 떡볶이 소스가 아닌 30년 할매의 양념장이 그 비법이다. 독특한 맛과 향, 매콤한 떡볶이 소스는 어디서..

대구 신천시장 떡볶이 신천시장 떡볶이 3대 천왕을 찾아라 신천떡볶이 VS 궁전떡볶이 VS 서울쌀떡볶이 서울쌀떡볶이의 메인 메뉴는 쌀떡볶이다. 50년 전통의 떡집에서 가져온 가래떡으로 만든 쌀떡볶이의 매력이 풍덩 빠지는 이들이 속출하고 있다. 그러나 쌀떡볶이 못지 않는 인기를 끌고 있는 메뉴가 있으니, 바로 만두다. 감칠맛 나는 30년 내공의 떡볶이 양념에 푹 담궜다고 한입 베어 물면 고소하면서도 매콤달콤한 맛이 입안 가득 들어찬다. 따끈한 만두 한 입에 마음까지 따뜻해지는 느낌이다. 만두는 원래 간장에 찍어먹는 음식이었다. 그러나 간장 없이 만두를 즐기는 이들이 더 많다. 만두 자체에 간간하게 간이 되어 있기 때문. 만두는 간이 아니라 매콤달콤한 맛이 더해져야 맛의 매력이 배가 된다. 할매의 30년 분식..