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대구 신천 할매 떡볶이 추천해요 신천시장 떡볶이 백종원, 서울쌀떡볶이 할매집 ‘내공’이라는 맛이 있다 음식에 적용하면 ‘손맛’이다. 손맛은 세월의 맛이고, 정성의 맛이고, 군대 훈련 못잖은 반복의 맛이다. 아무리 뛰어난 레시피를 가지고 있어도 세월과 훈련을 단번에 압도하는 음식은 없다. 신천시장이 떡볶이의 메카로 통하는 것도 시간과 공의 결과물이 사람들의 마음을 뒤흔든 결과다. 신천시장 3대 떡볶이로 통하는 신천할매떡볶이, 서울쌀떡볶이, 궁전떡볶이. 그중에서도 서울쌀떡볶이의 내공은 특별하다. 80년 세월이 녹아 있다. 떡볶이집 할매의 30년 분식점 경영 이력과 서울떡집의 50년 이력이 합쳐졌다. 궁극의 쌀떡볶이라고 할 수 있는 이유다. 서울쌀떡볶이의 30년 이력은 떡볶이에만 스면 것이 아니다. 떡볶이용 ..

신천시장 국물 떡볶이 대구 신천시장 3대 천왕 떡볶이가 나타났다. 신천시장 할매 떡복이의 지존 서울쌀떡볶이 연예인도 반한 맛, 떡볶이의 신세계 대구 신천시장은 한때 상인들이 제법 몰려 시장이 이뤄진 곳이다. 어느순간부터 시장이 사라지고 떡볶이 골목으로 이름을 알리고 있다. 2,000년대부터 신천할매떡볶이를 시작으로 궁전떡볶이, 황제떡볶이, 서울쌀떡볶이가 자리를 잡고 있다. 후발주자로 들어온 서울쌀떡볶이는 신흥강자로 이름을 알리고 있다. 이곳에서는 여느 떡볶이집보다 남다르다. 첫 번째 순수 국내산 쌀100%로 만든 왕가래떡으로 만들었다. 또 30년 이상된 유명 만두집에서 가져온 만두를 사용한다. 깨끗한 기름과 조미료를 사용하지 않는 떡볶이 이곳의 튀김맛은 깨끗한 기름과 30년 된 만두집의 만두를 사용한다...

대구 신천 할매 떡볶이 “신천동 떡볶이 3대 천왕, 떡복이 맛집을 찾아서...” 부산의 자갈치시장, 포항의 죽도시장, 대구에는 ???? “신천시장 떡볶이 지존을 찾아라” 신천할매 떡볶이 VS 궁전떡볶이 VS 서울쌀떡볶이 신천시장 떡볶이집이 2000년대는 시작으로 떡볶이 골목으로 변했다. 떡볶이를 맛보기 위해 당시 퀵비 5,000원을 내고라도 떡볶이를 맛보려는 인파로 붐비곤했다. 당시 떡볶이는 신천할매 떡볶이였다. 매운 중독된 맛을 경쟁력으로 매운맛을 좋아하는 미식가들의 구미를 당기기에는 충분했다. 두 번째는 달짝지근하면서 국물이 듬뿍 들어있어 카레향의 떡볶이였다. 궁전떡복이는 만두와 오뎅을 찍어먹으면 최고의 궁합이였다. 최근 서울쌀떡복이라는 곳이 새로 문을 열었다. 떡볶이의 모양새부터 특이하다. 국산쌀1..

신천시장 떡볶이 대구 신천시장 떡볶이 대첩, “떡볶이 천왕을 가려라” 신천시장 궁전떡볶이 VS 할매떡볶이 VS 서울쌀떡볶이 50년 왕쌀떡, 25년 만두, 30년 분식의 결작, 서울쌀떡볶이 가세 “100% 국산쌀로 만든 왕가래떡 떡볶이, 맛 한번 보이소” 1월 초 대구 수성구 신천시장에 이색적인 떡볶이집이 문을 열었다. 10평이 채 되지 않는 작은 이 떡볶이 집은 분홍색 간판에 ‘서울쌀떡볶이’라는 상호가 적혀있었다. 다른 떡볶이와는 다르게 왕가래떡으로 만든 왕떡이 떡볶이로 만들어지고 있었다. 매장 밖과 안에는 100% 국산쌀로 만든데다 50년 전통의 유명 떡집의 떡을 사용한다고 적혀있었다. 떡볶이와 빼놓을 수 없는 궁합인 만두도 25년 넘게 전국으로 판매되고 있는 유명만두집을 사용한다고 할머니가 귀뜸한다...

신천시장 할매 떡볶이 떡볶이 본고장 대구 신천시장 떡뽁이 3대 천왕 신천할매 떡볶이 vs 궁전떡볶이 vs 서울쌀떡볶이 ‘당긴다’는 말이 있다. 낚싯줄을 당긴다, 손을 잡아당긴다, 줄다리기 줄을 당긴다. 대게 잔뜩 힘이 들어간다. ‘맛’도 당긴다고 한다. 먹고 싶다는 표현으로는 부족해서 당긴다고 한다. 배가 부른데도, 고급한 음식이 아닌데도 당기는 음식이 있다. 소위 ‘소울 푸드’다. 떡볶이는 한국인의 소울 푸드다. 입이 심심할 때, 살짝 특별한 것을 먹고 싶을 때, 심지어는 친구가 보고 싶을 때, 학창 시절이 떠오를 때 ‘당긴다’, 떡볶이가! 신천시장에는 ‘당기는’ 떡볶이가 즐비한다. 윤옥현 할매 떡볶이, 서울쌀떡볶이, 궁전 떡볶이. 소위 신천시장 3대장 떡볶이다 서울쌀떡볶이는 떡부터 특별하다. 50년 ..

대구 신천토스트 옆 신천떡볶이 ‘사랑과 전쟁’ VS ‘떡볶이 맛의 전쟁’ 사랑과 전쟁의 결론은 이혼! 그러나 떡볶이 맛의 전쟁의 결론은 지루한 맛과의 이별! 서울쌀떡볶이의 비밀을 알고 나면 맛의 이유도 금세 이해가 된다. 쌀과 떡볶이의 만남에는 80년 세월의 노하우가 결합되어 있다. 쫀득한 쌀의 식감은 50년 전통의 서울떡집에서 빚어졌다. 35년 전통의 만두집의 역사까지 곁들어졌다. 신천시장의 터주대감, 신천시장의 산 역사, 서울쌀떡볶이집에서 50미터 남짓 떨어진 서울떡집에서 가져온 싱싱한 가래떡이 바로 서울쌀덕볶이집의 ‘떡’이다. 여기에 서울쌀떡볶이집 주인장의 분식집 내공 30년이 결합해 찰떡궁합 쌀떡볶이가 탄생했다! ‘사랑과 전쟁’은 “4주 후에 봅시다.” ‘쌀떡볶이와의 전쟁’은 “4일 뒤에 봅시다...

신천시장 할매 떡볶이 서울쌀떡볶이 오동통통 쫄깃쫄깃 ~ 쌀떡볶이~! 신천시장 터주대감 50년 전통의 ‘서울떡집’ 쌀떡과 30년 전통의 분식점 노하우 떡볶이 달인 할매가 만나 탄생한 서울쌀떡볶이~~~! 우선, 도동통 탱탱합니다. 쫄깃합니다! 저녁에 사와서 절반 먹고 나머지 절반은 남겨뒀다가 다음날 아침에 먹었더니 쫄깃한 맛이 그대로~~~!! 진짜 쌀로 만든 국산 쌀떡볶이 속도 편해요. 소스에 뭐가 들어 있는지는 비밀 워낙 맛있고 건강에 좋은 식재료가 담뿍들어가서 건강식품 회사에서 베껴갈까봐~~~~!!! 바삭한 만두에 떡볶이 소스를 듬뿍 찍어서 한입 먹으면 소스의 깊은 맛과 만두 속의 풍성한 식감이 떡볶이 소스와 만두가 만들어낼 수 있는 최선의 맛이 두둥~~~!!!! 오뎅도 빼놓을 수 없어요. 바싹 튀긴 오..