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대구 신천 할매 떡볶이 추천해요 신천시장 떡볶이 백종원, 서울쌀떡볶이 할매집 ‘내공’이라는 맛이 있다 음식에 적용하면 ‘손맛’이다. 손맛은 세월의 맛이고, 정성의 맛이고, 군대 훈련 못잖은 반복의 맛이다. 아무리 뛰어난 레시피를 가지고 있어도 세월과 훈련을 단번에 압도하는 음식은 없다. 신천시장이 떡볶이의 메카로 통하는 것도 시간과 공의 결과물이 사람들의 마음을 뒤흔든 결과다. 신천시장 3대 떡볶이로 통하는 신천할매떡볶이, 서울쌀떡볶이, 궁전떡볶이. 그중에서도 서울쌀떡볶이의 내공은 특별하다. 80년 세월이 녹아 있다. 떡볶이집 할매의 30년 분식점 경영 이력과 서울떡집의 50년 이력이 합쳐졌다. 궁극의 쌀떡볶이라고 할 수 있는 이유다. 서울쌀떡볶이의 30년 이력은 떡볶이에만 스면 것이 아니다. 떡볶이용 ..

신천 할매 떡볶이 신천시장 떡볶이존에 새로운 할매가 나타났다. 서울쌀떡볶이 ‘영혼의 음식’은 조건이 있다. 쉽게 접할 수 있을 만큼 보편적일 것. 나름의 매력이 있을 것. - 이건 당연하게 어떤 음식이 오랫동안 사랑받으려면 맛이 없을 수가 없다. 아니, 오랜 세월 살아남았다는 것은 변신에 변신을 거듭했다는 뜻이다. 까다로운 사람들의 입맛에 맞추기 위해서 부단하게 노력했을 테니까. 만두는 그런 의미에서 추억의 음식이자 소울 푸드다. 만두는 학교 앞에서 시내 분식점에서 쉽게 접할 수 있다. 군만두, 찐만두, 납작만두. 어느 날 문득 생각나고 간절하게 먹고싶어지는 음식이다. 그렇게 비싼 것도, 희귀한 맛도 아닌데 말이다. 그렇게 먹고 싶던 만두를 입안에 넣으면 다행이다, 하는 생각이 든다. 분식점이 이렇게 가..

신천시장 궁전떡볶이, 윤옥연할매떡볶이, 서울쌀떡볶이 대구 신천시장 떡볶이대첩 3파전이 예상 신천시장 새롭게 등장한 50년 전통 서울떡집의 서울쌀떡볶이 대구 떡볶이 골목으로 전국적으로 유명한 신천시장에 국산 쌀떡을 이용한 왕쌀떡 떡복이가 문을 열었다. 기존의 밀떡으로 만든 매운 떡볶이와는 차원이 다르다. 국산 쌀로 뽑아낸 왕가래떡으로 만든 까닭에 쫀득한 식감과 물리지 않는 맛으로 신천시장 떡볶이 골목의 신흥 강자로 등극하는 모양새다. 쌀떡볶이의 진가는 식은 후에 먹어보면 알 수 있다. 여느 떡볶이는 다음 날 먹으면 쫀득한 맛은커녕 이빨에 뚝뚝 끊기는 느낌이지만 쌀떡볶이는 인절미 식감이 그대로 남아 있다. 쌀떡은 인근의 ‘서울떡집’에서 가져온다. 신천시장에서 50년 동안 떡을 빚은 떡 명가다. 대구에서도 손..