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대구 신천 할매 떡볶이 추천해요 신천시장 떡볶이 백종원, 서울쌀떡볶이 할매집 ‘내공’이라는 맛이 있다 음식에 적용하면 ‘손맛’이다. 손맛은 세월의 맛이고, 정성의 맛이고, 군대 훈련 못잖은 반복의 맛이다. 아무리 뛰어난 레시피를 가지고 있어도 세월과 훈련을 단번에 압도하는 음식은 없다. 신천시장이 떡볶이의 메카로 통하는 것도 시간과 공의 결과물이 사람들의 마음을 뒤흔든 결과다. 신천시장 3대 떡볶이로 통하는 신천할매떡볶이, 서울쌀떡볶이, 궁전떡볶이. 그중에서도 서울쌀떡볶이의 내공은 특별하다. 80년 세월이 녹아 있다. 떡볶이집 할매의 30년 분식점 경영 이력과 서울떡집의 50년 이력이 합쳐졌다. 궁극의 쌀떡볶이라고 할 수 있는 이유다. 서울쌀떡볶이의 30년 이력은 떡볶이에만 스면 것이 아니다. 떡볶이용 ..

신천 황제떡볶이 신천시장 떡볶이3대 천왕 서울쌀떡볶이 "맛의 신세계 서울쌀떡볶이". 신천시장 떡볶이 골목에 수수 국산100%왕가래떡 떡볶이집이 문을 열었다. 이곳에서는 여느 매장에서 볼 수 없는 국산왕가래떡과 쫀득한 만두를 맛볼 수 있다. 이곳의 할매떡볶이는 신천시장 떡볶이와는 특이한 맛과 식감을 자랑한다. 50년 넘은 떡집의 떡, 25년 전통의 만두, 30년 경력의 분식점 할매의 실력이 녹아있다. 분식3대 천왕 서울쌀떡볶이의 맛의 승부는 어떻게 될까.

대구 신천 떡볶이... 신천시장 서울쌀떡볶이, 신천시장 떡볶이의 신세계.... 음식에도 궁합이 있다. 짜장면과 단무지처럼 원래부터 단짝인 음식도 있지만, 오랜 세월 미식가들의 경험을 통해 서서히 짝이 맞춰진 경우도 있다. 떡볶이 골목으로 알려진 대구 신천동에 국내산 왕쌀떡볶이로 만든 서울쌀떡볶이가 떡볶이 골목에 두각을 드러내고 있다. 떡볶이와 만두가 대표적이다. 둘 다 분식이어서 이웃사촌이지만, 둘이 단짝이 된 건 오래된 일이 아니다. 지금은 뗄려야 뗄 수 없는 사이가 됐다. 매콤달콤한 떡볶이 국물에 찍어먹는 만두는 말 그대로 별미다. 이 맛있는 소스를 떡만 건져먹고 버렸을까, ‘지난 세월’이 안타까워질 정도다. 이를테면, 떡볶이 소스에 찍어먹는 만두는 ‘짜파구리’처럼 이웃사촌이 만나 만들어낸 새로운 차..

신천 할매 떡볶이 신천시장 떡볶이존에 새로운 할매가 나타났다. 서울쌀떡볶이 ‘영혼의 음식’은 조건이 있다. 쉽게 접할 수 있을 만큼 보편적일 것. 나름의 매력이 있을 것. - 이건 당연하게 어떤 음식이 오랫동안 사랑받으려면 맛이 없을 수가 없다. 아니, 오랜 세월 살아남았다는 것은 변신에 변신을 거듭했다는 뜻이다. 까다로운 사람들의 입맛에 맞추기 위해서 부단하게 노력했을 테니까. 만두는 그런 의미에서 추억의 음식이자 소울 푸드다. 만두는 학교 앞에서 시내 분식점에서 쉽게 접할 수 있다. 군만두, 찐만두, 납작만두. 어느 날 문득 생각나고 간절하게 먹고싶어지는 음식이다. 그렇게 비싼 것도, 희귀한 맛도 아닌데 말이다. 그렇게 먹고 싶던 만두를 입안에 넣으면 다행이다, 하는 생각이 든다. 분식점이 이렇게 가..

대구 신천 할매 떡볶이 “신천동 떡볶이 3대 천왕, 떡복이 맛집을 찾아서...” 부산의 자갈치시장, 포항의 죽도시장, 대구에는 ???? “신천시장 떡볶이 지존을 찾아라” 신천할매 떡볶이 VS 궁전떡볶이 VS 서울쌀떡볶이 신천시장 떡볶이집이 2000년대는 시작으로 떡볶이 골목으로 변했다. 떡볶이를 맛보기 위해 당시 퀵비 5,000원을 내고라도 떡볶이를 맛보려는 인파로 붐비곤했다. 당시 떡볶이는 신천할매 떡볶이였다. 매운 중독된 맛을 경쟁력으로 매운맛을 좋아하는 미식가들의 구미를 당기기에는 충분했다. 두 번째는 달짝지근하면서 국물이 듬뿍 들어있어 카레향의 떡볶이였다. 궁전떡복이는 만두와 오뎅을 찍어먹으면 최고의 궁합이였다. 최근 서울쌀떡복이라는 곳이 새로 문을 열었다. 떡볶이의 모양새부터 특이하다. 국산쌀1..

대구 신천황제 떡볶이, 궁전떡볶이, 서울쌀떡볶이 3대 천왕 대구 대표 떡뽁이 고향 신천동의 떡볶이대첩 내 영혼이 (떡볶이 덕분에) 따뜻했던 날들... 궁전떡볶이, 서울쌀떡볶이, 윤옥연할매떡볶이 친구, 학창시절, 이웃집 소녀... 그리고 떡볶이. 미국인들에게 닭고기 스프와 사과파이가 고향과 영혼의 음식이라면 한국인들은 떡볶이를 빼놓을 수 없다. 학교 앞 분식점에서 친구들과 수다를 떨며 나누어 먹던 떡볶이. 입안에 착 감기던 매콤달콤한 맛은 학교 안에서 있었던 일들을 다 잊혀도 친구들의 살가운 목소리와 웃음소리와 함께 추억으로 남아 있다. 대구 신천시장 시장은 떡볶이의 고향 같은 곳이다. 윤옥연할매떡볶이부터 궁전떡볶이 그리고 50년의 서울떡집 내공과 30년의 분식점 내공이 만나 탄생한 ‘서울쌀떡볶이’. 3파..