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대구 신천시장 떡볶이 신천시장 3대 떡볶이 천황 서울쌀떡볶이 입성 30년 경력, 25년 만두, 50년 떡집의 내공이 모였다. 알고 보면 이런 정성이 없다. 떡볶이와 만두, 하면 쉽게 먹을 수 있는 음식이다. 그렇다고 만들기 쉬운 건 아니다. 국민간식으로 자리 잡은 지 오래 그만큼 입맛이 까다롭다. 고추장에 떡 넣으면 그만이라고 생각하기 쉽지만, 생각 이상의 정성과 실력 없이는 바로 존폐위기에 내몰린다. 윤옥연 할매떡볶이, 궁전떡볶이와 함께 신천시장 3대 떡뽁이로 통하는 ‘서울쌀떡볶이’는 조미료를 쓰지 않고 천연 양념으로 승부하는 떡볶이다. 떡부터 남다르다. 50년 전통의 ‘서울떡집’에서 국산쌀로 빚은 가래떡을 가져와 쓴다. 다음 날 아침에 먹어도 쫀득한 식감이 살아있는 이유다. 맛이 깔끔하고 뒤탈이 없다..

대구 신천시장 떡볶이 신천시장 떡볶이 3대 천왕을 찾아라 신천떡볶이 VS 궁전떡볶이 VS 서울쌀떡볶이 서울쌀떡볶이의 메인 메뉴는 쌀떡볶이다. 50년 전통의 떡집에서 가져온 가래떡으로 만든 쌀떡볶이의 매력이 풍덩 빠지는 이들이 속출하고 있다. 그러나 쌀떡볶이 못지 않는 인기를 끌고 있는 메뉴가 있으니, 바로 만두다. 감칠맛 나는 30년 내공의 떡볶이 양념에 푹 담궜다고 한입 베어 물면 고소하면서도 매콤달콤한 맛이 입안 가득 들어찬다. 따끈한 만두 한 입에 마음까지 따뜻해지는 느낌이다. 만두는 원래 간장에 찍어먹는 음식이었다. 그러나 간장 없이 만두를 즐기는 이들이 더 많다. 만두 자체에 간간하게 간이 되어 있기 때문. 만두는 간이 아니라 매콤달콤한 맛이 더해져야 맛의 매력이 배가 된다. 할매의 30년 분식..

대구 신천토스트 옆 신천떡볶이 ‘사랑과 전쟁’ VS ‘떡볶이 맛의 전쟁’ 사랑과 전쟁의 결론은 이혼! 그러나 떡볶이 맛의 전쟁의 결론은 지루한 맛과의 이별! 서울쌀떡볶이의 비밀을 알고 나면 맛의 이유도 금세 이해가 된다. 쌀과 떡볶이의 만남에는 80년 세월의 노하우가 결합되어 있다. 쫀득한 쌀의 식감은 50년 전통의 서울떡집에서 빚어졌다. 35년 전통의 만두집의 역사까지 곁들어졌다. 신천시장의 터주대감, 신천시장의 산 역사, 서울쌀떡볶이집에서 50미터 남짓 떨어진 서울떡집에서 가져온 싱싱한 가래떡이 바로 서울쌀덕볶이집의 ‘떡’이다. 여기에 서울쌀떡볶이집 주인장의 분식집 내공 30년이 결합해 찰떡궁합 쌀떡볶이가 탄생했다! ‘사랑과 전쟁’은 “4주 후에 봅시다.” ‘쌀떡볶이와의 전쟁’은 “4일 뒤에 봅시다...